Le fromage dans tous ses états...

Qui veut du fromage !!!!

Le fromage est un produit d’origine animale à base de lait dont la composition est fixée par décret. Globalement, sa fabrication fait intervenir des bactéries lactiques qui constituent les ferments d’acidification et de la présure animale dont les enzymes protéolytiques conduisent à l’obtention d’un gel. Coagulation et égouttage constituent les étapes principales de l’élaboration d’un fromage, suivis accessoirement de l’affinage après salage.

Tout ça pour vous dire que le fromage s'invite partout dans nos petits et grands plats.

Pour cela je vous conseille d'aller très vite visiter ce blog qui nous propose plein de recettes où le fromage a sa place, un blog fait en collaboration de blogueurs célébres sur la "blogosphère culinaire" !!!

Comments

[Colette MARTINIC]

j'aime le fromage et être une petite souris ,nononon çafait trop mal ...hihihih i bisous
Eplication du gombo sur mon blog ...!

[vitany]

gros bizous en ce mardi pluvieux
vivement le soleil