07 avril 2008
Goûter à la cuisine locale...
et pendant notre séjour, on ne s'en est pas privé.
Rare ont été les jours où nous n'avons pas
dégusté les accras de morus
accompagnés pour Richard d'une sauce très pimenté
dont j'ai fait l'impasse. Manque d'habitude.
A la Pointe du Bout, face au ponton où est amarré le bâteau de plongée, 
L'embarcadère fut notre premier restaurant
où j'ai dégusté une excellente dorade Coryphène
Sur la plage de l'Anse Mitant
matez un peu la chemise !!!
Une assiette de chatrou (poulpe)
accompagné de riz et d'haricots rouges
L'escale suivante a été à L'Ajoupa-Bouillon au nord de l'île
au Louis d'or
Un ti-punch pour débuter
Assiette de lambis
pour ceux qui ne connaissent pas c'est ça
version cuisinée
avec du riz, des patates douces et de la purée d'igname.
Le piment sur le dessus je l'ai délicatement mis de côté, c'est très fort.
Un autre restaurant hors du commun se trouvant aux Trois Ilets
Chez Marie-Jo
Garez la voiture dès que possible, prendre la petite ruelle sur votre gauche
continuez tout droit en suivant les flèches
tapez à la porte et entrez directement
non ce n'est pas une maison mais un restaurant
avec vue sur la mer
un restaurant sans carte ni menu
on mange ce que la cuisinière a décidé de faire
Aujourd'hui veille du week-end de Pâques
spécialité MATOUTOU (crabe), mais crabe de terre.
Tout le long de la route, des chemins vous trouvez des trous où se cachent ces crabes.
avec pour entrée des boulettes de farine avec du crabe, des crevettes et du lambi
le tout dans une sauce hummmmm !
puis à nouveau du crabe entier cette fois-ci
et des grosses crevettes toujours agrémentées d'une excellente sauce
et accompagnés de riz.
Une pause pour admirer la vue
avant le dessert, pour ma part un ananas frais
un nectar tellement il est sucré !
de temps en temps nous avons la compagnie de petits oiseaux qui volètent de table en table
à la recherche de sucre nous informe la patronne, d'où leur nom : les sucriers
ils ne sont nullement intimidés ou effrayés par notre présence proche.
Richard leurs met donc un peu de sucre sur le rebord
et c'est une nuée de sucriers que arrivent et se disputent
n'ayant pas peur, jusque sur la table.
Voilà nos petites escapades gastronomiques se terminent sans oublier le poulet boucané inégalable.
01 mars 2008
Cake aux pommes...suite !
Souvenez-vous (je sais ça commence à dater !) quand je cuisinais pas mal !!!!
je faisais des gâteaux... surtout réclamé par mon fils.
Ce jour-là c'était un cake aux pommes !
Rassurez-vous je n'ai pas attendu un an pour en refaire d'autres...
J'aurais eu une révolution à la maison !!!!
Donc avant-hier après-midi je décide de faire un joli cake aux pommes, étant donné que les pommes dans la corbeille à fruits n'avaient pas de succés, il fallait bien les "recycler" dans un gâteau, cela passe beaucoup mieux.
Un dessert pour le diner c'est toujours apprécié !
Tout ce passe bien, mon gâteau est superbe, les hommes s'en lèchent déjà les babines.
Le soir nous passons à table et, là... j'ouvre le micro-ondes pour réchauffer les légumes et oh ! surprise j'y trouve le bol dans lequel j'avais mis le beurre à fondre pour mon gâteau. J'éclate de rire...
Je découvre avec stupeur que j'ai complètement oublié de mettre le beurre dans ma pâte à gâteau.
Ben vous me croirez si vous voulez, mais même sans beurre il est décilieux mon cake aux pommes.
La preuve regardez ce qu'il en reste après une soirée.
Mon fils comme Richard se sont régalés (moi aussi)
et au moins c'est "régime".
Donc retenez bien la recette précédente sans le beurre
c'est du pareil au même !!!
MDR
09 octobre 2007
Pas de Badinerie au Badin !!
Un coup de fil et un SMS nous informe qu'un copain, pilote et instructeur ULM, inaugure son
Café-restaurant
LE BADIN
avec ambiance aéronautique des années aéropostales...
Nous ne manquons donc pas à notre devoir d'aller fêter ça avec eux.
Pour vous mettre dans l'ambiance des lieux des photos d'époque
Un mur entièrement peint par une amie
et le reste des murs garnis de tableaux et objets divers
sans oublier quelques phrases d'aviateurs célèbres
Alors n'hésitez pas, allez-y vous verrez l'ambiance est sympa
(site internet en cours de construction)
44 cours de l'Yser
33800 BORDEAUX
tel 05.56.94.06.01
ouvert tous les soirs de 19h à 02 h (sauf le lundi)
Mesdames, le patron m'a fait la confidence que le mardi soir c'est réservé à nous
ces messieurs ne sont autorisés à entrer qu'à partir de minuit.
La soirée est à vous !!
24 septembre 2007
Une visite... Côte de Sud
La venue d'un ami parisien pilote de surcroit,
a été le prétexte, hormis la balade en ULM
d'aller dans un bon restaurant.
Et quand on vient dans la région,
autant en profiter pour aller
voir près du bassin d'Arcachon,
un restaurant au bord de la plage
permettant d'apercevoir la Dune du Pilat,
le Cap Ferret,
avec une terrasse très conviviale.
Notre ami avait d'ailleurs revêtu une chemise estivale !!!
Nous avons commencé par une mise en bouche dans une verrine de mousse de pois cassé que j'ai pas pris en photo. Pas encore échauffé !!
Quand on est au bord de la mer quoi de plus naturel qu'une assiette de l'écailler en entrée.
Enfin ceci est un avis personnel car pour certains cela a été du foie gras cher à notre région également.
Vous l'avez sûrement constaté, mes goûts culinaires sont très portés sur les produits de la mer. Dans un restaurant comme celui-ci je ne pouvais pas dérogé à la règle de choisir du poisson en plat principal.
C'est donc vers une pavé d'espadon à la purée de tomates aux champignons noirs que j'ai jeté mon dévolu.
Notre menu, puisque nous avions choisi le menu, nous autorisait fromage et dessert.
C'est donc avec une assiette de trois fromages
puis un tiramisu aux fruits rouges que nous avons terminé ce délicieux repas.
Une étape à essayer
Côte Du Sud
4, avenue du figuier
PYLA SUR MER
33115
Tél : +33 (0)5 56 83 25 00
Fax : +33 (0)5 56 83 24 13
reservation@cote-du-sud.com
Ouvert 7/7 - midi et soir - du 1er Février au 30 Novembre
09 septembre 2007
Dernier restau en Espagne...
Vous vous doutez bien que l'on ne s'est pas contenté d'un seul passage au restaurant
durant notre séjour en Espagne.
Et celui-là il fallait le dénicher.
A l'écart des routes touristiques, au bord d'une petite plage
ce restaurant découvert par hasard nous a paru bien accueillant
avec un menu à vous mettre genou :
Morgan a choisi la sole meunière
Richard et moi une caravelle
composé de divers coquillages mais aussi de poisson
de plus près la composition de mon assiette
sepia, crevettes, lotte, moules, coques, langoustine, dorade, couteau (je crois que j'en oublie).
Les desserts étaient tout aussi beaux et appétissants
pour terminer café et liqueur catalane pour moi
Voilà c'était notre dernier repas en Espagne.
Le lendemain c'est le retour à la maison, tout à une fin.
Au grand désespoir de notre petite ménagerie en peluche qui avait pris leur quartier de vacances !!
pour une meilleure compréhension
c'est comme ça que nous avons retrouvé nos peluches décoratives
soigneusement arrangé par mon papa
qui passait nous arroser notre petit jardin pendant notre absence.
Mignon non !!!
10 août 2007
Tapas et Paëlla...
L'espagne c'est aussi les bons restaus et la bonne bouffe
et nous n'avons pas déroger à la règle.
Cela a débuté par des tapas histoire de patienter en attendant le plat principal :
patatas à l'aïoli et seiches à la plancha
gambas à la plancha
Le plat principal vous vous en doutez
Une PAELLA
fruits de mer pour nous deux
à la viande pour les enfants
un régal pour tout le monde
le tout arrosé d'une sangria que les garçons ont particulièrement apprécié
pour terminer, une petite liqueur de pêche réservé aux adultes !
dans des verres également excellent !
27 mai 2007
Merci
Cela fait déjà longtemps que nous avions entendu parler d'un restaurant spécial fruits de mer et poissons au bord de la Garonne et notre planning de nous avait pas encore permis de le tester.
Une date avait été retenu c'était le jour de l'anniversaire de mon chéri, mais il a fallu décommander pour une raison fort importante, le retour de Sobek en France.
Que cela ne tienne ce n'est que partie remise.
Lors de ma balade au bord de la Garonne j'avais repéré le restaurant
Donc ce week end nous avons enfin pu y aller.
Une salle très faste
entièrement vitrée de tous les côtés qui nous permet d'admirer la Garonne
Un apéritif accompagnant 6 huitres chacun et un bol de frites.
La suite est un buffet de fruits de mer à volonté
Voici mon assiette, et je n'ai pas pris de tout mais on peut y revenir,
pour ma part j'ai préféré garder une place pour les 3 plats de poisson à venir à choisir sur une liste de 10 suggestions. Mon choix c'est porté sur
- des gambas
- de la seiche
mais plus de place pour le troisième, mon chéri lui a pris du requin.
Il faut toujours garder une place pour le dessert
Pour Monsieur un colonel,
BON ANNIVERSAIRE MON CHERI
ET ENCORE
15 mai 2007
Salade de ... à votre convenance !
Quand on aime on compte plus,
je me suis replongée dans mon nouveau livre de recettes
spécial poissons et crustacées
pour faire ceci.
Oui je sais, il n'y a pas besoin d'un livre
de recettes pour faire une salade composée
mais des fois c'est qu'on l'on y a pas pensé
à mettre le truc avec le machin et un livre ça permet de donner des idées
Bon je vous fais un gros plan
pour que vous puissiez trouver
les ingrédients que j'y ai mis
surtout que la recette
du bouquin c'est pas
tout à fait la même
chose qu'ils y ont mis
puisque le titre c'est
Salade de crabe
et que comme j'avais pas trouvé la chair de crabe j'y ai mis des grosses crevettes,
que j'ai pas mis non plus de l'oignon rouge,
que par contre j'ai rajouté de la ciboulette,
pour le reste vous trouverez bien.
Mais tout le monde s'est bien qu'un recette
s'est pas fait pour être respecté à la lettre,
et dans l'assiette c'est toujours un régal.
.
14 mai 2007
marabout... bout de...
tout cela pour vous présenter un livre que j'ai découvert lors de mes courses hebdomadaires
au supermaché du coin,
pour adepte de poissons et crustacés (facile à réaliser qu'ils disent)
aux éditions Marabout
En tout cas les photos nous ont parus très alléchantes
et je me suis donc précipitée chez le poissonnier du coin enfin plutôt le supermaché du coin,
avec la chance que j'ai le poissonnier était fermé pour une semaine !
la recette est à base de ...
pétoncles, bravo pour ceux qui ont trouvé, les autres il faudra réviser.
c'est un recette italienne d'un nom très chatoyant
FETTUCCINE ALLE VONGOLE
ne me demandez pas la traduction je n'y connais rien en italien
en tout cas ils avaient raison, une préparation très facile et rapide (30 minutes à tout casser)
ET VOILA LE RESULTAT.
UN DELICE EN TOUT CAS.
28 mars 2007
Mé...rou...
DU MEROU...
cuisiné par mon chéri
Non pas celui-ci ,c'est des photos prises par mes amis plongeurs à Hyères
Mais chez le poissonnier où je l'ai acheté, et où été exposée sa tête
j'avais pas mon appareil photo.
En tout cas c'est la première fois que j'en mangé.
C'est excellent cuit simplement à la poêle comme un steak
la chair a un peu le même goût que le homard en ce qui concerne la fermeté.
UN REGAL !!! Vous en avez déjà mangé vous ?
P.S. : Vous pouvez aussi le faire cuire au four, mais surtout il faut enlever la peau
sinon
la peau du Mérou pète !!!!
